Novità 2018/2019 Mensa Biologica Certificata

Il Bionido sarà anche Mensa Biologica Certificata.

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Mangiare biologico significa mangiare naturale perché il cibo biologico è prodotto tramite un metodo di agricoltura e allevamento che esclude l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica. Bando quindi a tutti i concimi chimici, ai diserbanti, agli antiparassitari e ai fitofarmaci. Ma bando anche agli Organismi Geneticamente Modificati.

Su cosa si basa la certificazione?

Secondo la regolamentazione europea, un prodotto bio può ottenere la certificazione se almeno il 95% dei suoi ingredienti è stato prodotto in maniera biologica, utilizzando cioè – durante le diverse fasi di produzione – esclusivamente sostanze autorizzate e ricorrendo a pratiche e procedure conformi ai requisiti normativi.

Certificazione mensa biologica

Il decreto dicembre 2017 “Criteri e requisiti delle mense scolastiche biologiche. (18A02395)(GU Serie Generale n.79 del 05-04-2018)” stabilisce i requisiti per le mense scolastiche pubbliche, che vogliono diventare biologiche. Il BIONIDO ha voluto seguire questa normativa al fine di promuovere per i suoi piccoli allievi il consumo di prodotti biologici e sostenibili per l’ambiente nell’ambito del proprio servizio di refezione scolastica.